甜王西瓜

一、甜王西瓜植物學(xué)史

甜王西瓜（cucumis melo var. makuwa）又稱紅肉西瓜，是一種自然界中的西瓜品種，它原產(chǎn)于東南亞，中國是它的重要種植國。甜王西瓜在中國已有幾百年的栽培歷史，至今仍是中國最受歡迎的一種西瓜品種。甜王西瓜具有極高的商業(yè)價值，它的果實(shí)味甜多汁，果肉色澤鮮紅，果皮薄而硬，果肉柔軟，口感香甜，因此深受消費(fèi)者的喜愛。

二、甜王西瓜的主要價值

甜王西瓜是一種熱帶水果，具有營養(yǎng)豐富，口感香甜的特點(diǎn)，是水果市場中的熱門品種。甜王西瓜含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、潤腸通便、抗氧化、降血壓、降血脂、抗衰老等功效，是消費(fèi)者健康飲食的不可或缺的一部分。

三、甜王西瓜食用宜忌

甜王西瓜可以直接食用，也可以加工制成果汁、果醬、果凍等食品，是夏季飲食的重要組成部分。但是，甜王西瓜也有一些食用宜忌，比如：患有消化性潰瘍的患者不宜過量食用；患有糖尿病的患者不宜過量食用；患有膽結(jié)石的患者不宜食用；孕婦不宜食用；兒童也不宜過量食用。

四、甜王西瓜食物營養(yǎng)成分

甜王西瓜的營養(yǎng)價值非常高，它含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、果膠、維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，其中維生素a、維生素c、鈣、鐵、鋅等元素含量更是較高，能夠滿足人體的營養(yǎng)需求。

五、甜王西瓜烹飪方法

甜王西瓜可以用來做果汁、果醬、果凍等食品，也可以直接食用。甜王西瓜常見的烹飪方式有涼拌、煮熟、烤熟、烤熟后拌醬等。涼拌甜王西瓜可以加入蒜蓉、芝麻油、鹽等調(diào)料，煮熟的甜王西瓜可以加入糖、檸檬汁等調(diào)料，烤熟的甜王西瓜可以加入芝麻醬、芥末醬等調(diào)料，拌醬的甜王西瓜可以加入芝麻醬、芥末醬、蒜蓉等調(diào)料。 甜王西瓜一種烹飪方法： 1.首先，將甜王西瓜去皮，切成小塊，放入沸水中焯熟； 2.將焯好的甜王西瓜塊撈出，放入清水中沖洗凈； 3.鍋中放入油，燒至六成熱，將甜王西瓜塊放入鍋中，炸至金黃色； 4.鍋中加入適量糖、醋、生抽、醬油、蔥姜蒜末、花椒粉，和少許清水，將炸好的甜王西瓜塊放入鍋中，用小火煮至湯汁濃稠； 5.將煮好的甜王西瓜塊裝盤，即可享用。